La vitamina C es una forma química del ácido ascórbico, E s esencial para la vida formando parte de la mayoría de procesos metabólicos del organismo. Es una vitamina hidrosoluble , con gran acción antioxidante, Algunas ocasiones se puede ver reducida y entonces tenemos necesidad de un suplemento de la misma. La vitamina C es muy lábil y se oxida con mucha facilidad tanto en las cocciones por la temperatura como por el aire y la luz solar. ALGUNAS FUNCIONES DE LA VITAMINA C EN EL ORGANISMO: Ayuda a la absorción de hierro en el estomago. Actúa como cofactor esencial en la síntesis de colágeno , por lo que es imprescindible en el mantenimiento de los tejidos conectivos y huesos. Se le dan acciones de defensa frente enfermedades como las cataratas, patologías degenerativas en general y por supuesto el envejecimiento cutáneo donde está muy implicada la carencia de esta La vitamina C estimula la síntesis de colágeno, Así mejora la elasticidad cu